Bolo gelado de coco

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 colher de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 100 gramas de coco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador ou batedeira a margarina, o açúcar e as gemas peneiradas.
2. Coloque as gemas uma a uma até obter um creme.
3. Coloque o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó (peneirar).
4. Depois de desligar a batedeira, coloque as claras em neve.
5. Despeje a massa sobre uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido com temperatura de 180° Celsius por cerca de 35 minutos.
7. Quanto a cobertura, bata no liquidificador os ingredientes e coloque sobre o bolo quente.
8. Polvilhe o coco ralado.
9. Coloque na geladeira por cerca de 2 horas.

Veja também nossa receita de bolo de maracujá.

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