Empadinha de frango simples

A receita que vamos ensinar hoje é a empadinha de frango simples, um quanto fácil de fazer, apesar da grande quantidade de ingredientes. A empadinha pode ser feita para vender ou servir em algum almoço especial. Aconselhamos que seja consumida no almoço devido ao peso da massa.

Ingredientes

Massa

• 2 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 250 gramas de manteiga ou margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico

Recheio

• 1 dente de alho picado
• 500 gramas de peito de frango
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Milho (opcional)

Modo de Preparo

Massa

1. Misture os ingredientes da massa até deixar ela homogênea.
2. Coloque a massa nas forminhas e aperte para que fiquem bem ajustadas.
3. A massa não deve ficar grossa. Portanto, retire o excesso das forminhas.
4. Guarde um pouco de massa para as tampinhas.
5. Adicione o restante da massa em um pedaço de filme plástico e cubra-a com outro filme plástico. Esse procedimento deve ser realizado para a massa não quebra
6. Corte rodelas um pouco maiores que as forminhas.
7. Coloque o recheio frio.
8. Tampe com a rodela de massa e pressione as bordas com as pontas dos dedos.
9. Coloque a gema batida na empada.
10. Coloque no forno e deixe até ficar dourada (aproximadamente 20 minutos.
11. Após assar, espere esfriar para tirar da forma.

Recheio

1. Cortar o frango em cubos pequenos.
2. Temperar o frango com: sal, alho e pimenta-do-reino.
3. Em uma panela de pressão, refogue a cebola na manteiga até ficar dourada.
4. Coloque o frango e molho de tomate, deixe ficar dourado por fora.
5. Após dourado o frango, coloque água até cobrir o frango.
6. Tampar a panela e deixar cozinhar sobre pressão por aproximadamente 25 minutos.
7. Após retirar a pressão e abrir a panela, retire o excesso do caldo.
8. Tampar novamente a panela, retirar a pressão e chacoalhar a panela para cima e para baixo por aproximadamente 30 segundos (o frango ficará desfiado).
9. Após esfriar misture o frango com o creme de leite e requeijão.