Como fazer salada de berinjela no forno

salada de berinjela no forno

Todos nós sabemos que a berinjela é muito saborosa. Para preparar salada de berinjela direto no forno basta ter os ingredientes abaixo. Siga o nosso passo a passo para deixá-la bastante gostosa. Depois comente o que achou da nossa receita.

salada de berinjela no forno

Ingredientes

  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 1/4 xícara de chá de vinagre
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 3 colheres de sopa de azeitonas pretas (picadinhas)
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • Sal

Modo de preparo

  1. Retire parcialmente as cascas das berinjelas, corte em fatias fininhas no sentido do comprimento e por fim corte em tirinhas.
  2. Adicione as berinjelas na água com sal durante 40 minutos, depois retire o sal com água e esprema elas.
  3. Você deve cortar o pimentão e a cebola em tirinhas e colocar na assadeira. Junte a berinjela, a salsa, o louro, o alho, o orégano, a azeitona e o sal.
  4. Chegou o momento de regar com metade do vinagre.
  5. Leve ao forno médio por 45 minutos.
  6. Retire do forno e regue com o restante do vinagre e o azeite.
  7. Depois de esfriar é só servir.

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