Se você ainda não provou a canjica amarela, podemos afirmar que está perdendo um prazer muito forte, já que ela é bastante saborosa. Além disso, fazer seu preparo é muito fácil e não exige tanta experiência na cozinha. A receita de canjica amarela é feita usando coco ralado, leite de coco e leite condensado.
Muitas pessoas utilizam esse doce de canjica até mesmo em dias de calor, pois geladinha fica uma delícia! Interessante mesmo é analisar os nomes que a canjica amarela é chamada em cada estado do Brasil. Por exemplo, no Nordeste é conhecida como mungunzá. Não deixe de comentar qual é o nome dela aí na sua localidade.
Canjica Amarela
Course: DocesCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil8
servings20
minutes45
minutes350
kcal1
hour5
minutesPrepare-se para embarcar em uma jornada gastronômica repleta de sabores e tradição com a irresistível Canjica Amarela. Essa receita encantadora é capaz de nos transportar para memórias afetivas, lembrando aqueles momentos acolhedores ao redor da mesa com a família.
Imagine grãos macios e amarelinhos, envoltos em um creme suave e cremoso, que se desfaz na boca a cada colherada. O aroma delicioso dessa sobremesa, levemente adocicada e com um toque de coco ralado, nos convida a desfrutar de instantes de puro prazer.
Em cada preparo, a Canjica Amarela traz consigo a essência das festas juninas e celebrações brasileiras, aquecendo nossos corações e aguçando nossos sentidos. Suas origens remontam a tempos antigos, passada de geração em geração, tornando-se um verdadeiro tesouro culinário.
Neste artigo, revelaremos todos os segredos para que você possa preparar essa iguaria com maestria, encantando a todos ao redor da mesa. Desde o processo de hidratação dos grãos até o ponto perfeito do creme, desvendaremos cada passo para que você possa criar momentos inesquecíveis em sua cozinha.
Então, convidamos você a mergulhar nessa tradição culinária, saborear cada colherada e se deliciar com o que há de mais especial na Canjica Amarela. Prepare-se para vivenciar uma experiência gastronômica única e repleta de afeto!
Pronto para desvendar os encantos dessa sobremesa tão amada? Continue a leitura e deixe-se levar pelos sabores da Canjica Amarela!
Ingredientes
500 gramas de canjica amarela
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
1/3 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de coco ralado
200 ml de leite de coco
Modo de preparo
- Lave os grãos da canjica.
- Coloque os grãos na água e deixe de molho por 6 horas.
- Coloque os grãos em uma panela de pressão e cubra eles com 4 dedos de água.
- Em fogo médio, cozinhe por 25 minutos após obter pressão na panela.
- Tire do fogo e escorra. Reserve.
- Despeje em outra panela o coco, o leite de coco, o leite condensado, o leite, o açúcar, o milho de canjica cozido e misture bem.
- Coloque novamente no fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Mexa bem até que fique cremoso.
- Basta servir com canela em pó ou levar para a geladeira.
Vídeo da Receita
Anotações
- Deixe a Canjica de Molho: Antes de cozinhar a Canjica Amarela, lembre-se de deixar os grãos de molho por pelo menos 6 horas. Esse processo é essencial para amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento, garantindo uma textura perfeita no final.
- Atenção ao Ponto do Creme: Durante o cozimento do creme, mantenha uma atenção especial para que não fique muito líquido ou muito espesso. O ponto ideal é cremoso e suave, mas ainda com a consistência de uma sobremesa deliciosa. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Sabor Personalizado com Canela: Para um toque especial na Canjica Amarela, sirva com uma pitada de canela em pó na hora de servir. Essa combinação clássica irá realçar o sabor da sobremesa e deixá-la ainda mais irresistível aos olhos e ao paladar.
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